Cele mai pufoase și cele mai gustoase gogoși – Gogoși de casă pufoase și delicioase

Ingrediente necesare:

• 500 g făină
• 40 g drojdie proaspătă
• 120 g unt
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță esență de rom
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 5 gălbenușuri
• 350 ml lapte
• 1-2 plicuri zahăr vanilat, după gust

Mod de preparare:

Într-un bol mai mic, dizolvăm drojdia în 100-150 ml lapte călduț, adăugând și 1 lingură de zahăr. Separat, amestecăm gălbenușurile cu 1 praf de sare, esența de rom și cu laptele rămas.

Într-un bol mai mare cernem făina. Adăugăm coaja de lămâie, zahărul vanilat, amestecul de gălbenușuri și lapte, untul moale, drojdia dizolvată și frământăm un aluat omogen și moale. Lăsăm la dospit aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul, la loc cald.

După ce aluatul a crescut, îl scoatem pe suprafața de lucru tapetat cu făină. Întindem aluatul la o grosime de un deget aproximativ și, cu ajutorul unui pahar, decupăm gogoșile.

Notă: putem să le umplem înainte sau după ce le prăjim, sau le putem lăsa simple și la final le pudrăm cu zahăr pudră.

Coacem în mult ulei încins până se rumenesc frumos pe ambele părți, după care le scoatem pe șervețele de bucătărie.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Tort de biscuiți – Prăjitură rapidă și delicioasă, fără coacere

Ingrediente necesare:

• 400 g biscuiți simpli
• 200-250 ml lapte
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță esență de rom

Ingrediente necesare pentru cremă:

• 3 gălbenușuri ( nu vom folosi deloc albușurile )
• 2,5 linguri zahăr
• 3 linguri amidon
• 320 ml lapte
• 1 plic zahăr vanilat
• 125 g unt cu 82% grăsime
• 3-4 lingurițe esență de rom
• 100 g ciocolată neagră

Ingrediente necesare pentru glazură:

• 70 g ciocolată
• 1 lingură unt

Ingrediente necesare pentru decor:

• 2-3 biscuiți
• ciocolată

Mod de preparare:

Începem cu crema: frecăm gălbenușurile împreună cu zahărul și cu amidonul, după care încorporăm treptat și laptele. Punem amestecul pe foc și fierbem până se îngroașă ca o budincă.

Adăugăm zahărul vanilat, esența de rom, amestecăm și luăm de pe foc. Adăugăm acum și bucățelele de unt și amestecăm bine până untul se topește complet. Lăsăm crema să se răcească un pic, însă nu complet.

Topim ciocolata pe baie de aburi și o încorporăm în cremă. Într-un bol, amestecăm laptele cu zahărul și cu esența de rom. Trecem pe rând biscuiții prin lapte și-i așezăm în tavă.

Peste stratul de biscuiți întindem uniform un strat de cremă, peste care așezăm încă un strat de biscuiți. Repetăm straturile până se termină ingredientele.

Pentru glazură, topim bucățelele de ciocolată pe baie de aburi, împreună cu untul, amestecând până la omogenizare. Întindem glazura peste ultimul strat de biscuiți.

Pentru decor, răzuim biscuiți și ciocolată peste glazură.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură rapidă și delicioasă cu mere – Aveți nevoie de 3 mere, 3 ouă, 180 ml lapte, 300g făină, 80g unt și 150g zahăr

Ingrediente necesare:

• 3 mere
• 3 ouă
• 180 ml lapte
• 300 g făină
• 80 g unt
• 150 g zahăr
• 1 linguriță praf de copt

Mod de preparare:

Într-un castron, omogenizăm ouăle după care adăugăm și zahărul și mixăm până ouăle își schimbă culoarea.

Adăugăm untul topit și laptele și omogenizăm. Adăugăm și făina cernută, praful de copt și amestecăm iar, până la omogenizare.

Curățăm merele de coajă și de semințe, după care le tăiem în mici cuburi și le transferăm în aluat. Amestecăm.

Ungem o tavă de copt cu ulei după care turnăm compoziția în tavă o netezim. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30-35 de minute sau până prăjitura trece testul cu scobitoarea.

Când este gata, scoatem tava din cuptor și pudrăm prăjitura cu zahăr pudră.

Savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitura care se prepară singură – Prăjitură rapidă și delicioasă pe care trebuie să o încerci

Ingrediente necesare:

• 115 g făină
• 1 pahar apă
• 1 pahar zahăr
• 2 pahare lapte cald
• 4 ouă
• 125 g unt
• 1 linguriță esență de vanilie

Mod de preparare:

Începem prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, batem albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare. Separat, topim și răcorim untul.

Într-un alt bol, punem gălbenușurile, apa, zahărul și mixăm totul bine, după care încorporăm și untul topit. Încorporăm și laptele, după care și făina cernută, amestecând până la omogenizare. La final, încorporăm cu o spatulă și spuma de albușuri.

Tapetăm o tavă cu unt și făină și turnăm compoziția în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 1 oră aproximativ. După ce prăjitura este gata, o lăsăm să se răcească complet, o pudrăm cu zahăr pudră și, opțional, o mai decorăm după gust.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Așa se prepară cel mai pufos chec – Secretul constă în modul de adăugare al zahărului

Ingrediente necesare:

• 1 cană și jumătate făină
• 1 cană și jumătate zahăr
• 7 linguri ulei
• 7 linguri apă
• 7 ouă
• 1-2 linguri pudră de cacao
• 1 plic praf de copt
• 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

Începem prin a separa albușurile de gălbenușuri. Batem albușurile spumă tare.

Fierbem apa împreună cu zahărul, la foc mic, până obținem un sirop. Turnăm siropul fierbinte peste spuma de albușuri și amestecăm. Adăugăm și un pic de făină amestecată cu praful de copt și cu zahărul vanilat și mai amestecăm un pic.

Pe rând, încorporăm și gălbenușurile unul câte unul, după care încorporăm uleiul, făina rămasă și amestecăm până obținem un aluat fără cocoloașe.

Ungem tăvile de chec cu unt, transferăm compoziția în ele. Pentru efectul marmorat, oprim un pic din compoziție și amestecăm cu pudra de cacao, după care transferăm peste aluatul din tăvi și amestecăm ușor cu o furculiță.

Coacem la 180 de grade Celsius până se rumenesc frumos și trec testul cu scobitoarea.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cum se prepară cel mai bun sos pentru friptura la grătar – Se prepară din 8 roșii mari, 5 ardei capia, 1 ardei iute, 5 căței de usturoi și…

Acest sos este absolut perfect pentru orice fel de carne preparată la grătar ( pește, pui, porc )

Ingrediente necesare:

• 8 roșii mari
• 5 ardei capia
• 1 ardei iute
• 5 căței usturoi
• Sare după gust
• 1 ceașcă apă

Mod de preparare:

Spălăm bine legumele și le lăsăm să se scurgă și să se usuce.

Notă: adăugăm legumele în funcție de gust: de exemplu, putem pune mai mult ardei caz în care vom obține un sos mai consistent și mai aromat sau pentru un sos mai picant punem mai mult ardei iute.

Coacem legumele pe grătarul bine încins, întorcându-le pe toate părțile până sunt bine coapte. Le transferăm într-un castron, acoperim cu capac și le lăsăm deoparte timp de 5-10 minute.

Între timp, curățăm usturoiul și îl zdrobim. Curățăm legumele de coajă, după care pasăm roșiile cu o furculiță și curățăm ardeii de cotor și sâmburi și tăiem în fâșii. Amestecăm totul într-o cratiță mică, adăugând și un pic de apă și potrivind și de sare.

Punem cratița cu sos pe grătar să dea în clocot și să se mențină caldă cât timp pregătim și carnea.

Notă: Carnea de pui, porc sau pește pregătită la grătar se poate transfera direct în acest sos și se poate lăsa câteva minute să prindă gust. Acest sos se poate prepara și pentru iarnă și se pot păstra în borcane închise bine și sterilizate.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cel mai gustos și delicios chec de casă – Se prepară din 4 ouă, 8 linguri făină, 8 linguri de zahăr, 8 linguri de ulei și…

Ingrediente necesare:

• 8 linguri făină
• 8 linguri zahăr
• 8 linguri ulei
• 4 ouă reci, de la frigider
• 1 linguriță praf de copt
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 vârf de cuțit sare
• 2-3 linguri pudră de cacao
• Opțional și după gust: coajă de lămâie/ portocale, esență de vanilie etc.

Mod de preparare:

Separăm gălbenușurile de albușuri. Într-un bol, batem gălbenușurile împreună cu zahărul, zeama de lămâie, sarea ( și vanilia, coaja de lămâie dacă folosim ) până zahărul se dizolvă complet, după care încorporăm și uleiul, albușurile bătute spumă tare și făina cernută și amestecată cu praful de copt.

Amestecăm bine cu o lingură de lemn, după care transferăm 3 sferturi într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau cu unt și făină.

În compoziția rămasă încorporăm pudra de cacao, după care o întindem peste aluatul din tavă. Întindem aluatul cu cacao cu o furculiță, în profunzime în aluatul alb. Deasupra putem pune miez de nucă măcinat sau tocat grosier.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit dar nu foarte încins și nu deschidem ușa cuptorului în primele 20 de minute. Coacem checul timp de 45 de minute aproximativ sau până trece testul cu scobitoarea.

După ce s-a copt și s-a mai răcit un pic, scoatem checul din tavă și îl păstrăm într-o folie pentru alimente.

Notă: Pentru două checuri, dublăm ingredientele.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețeta bunicii, îmi aduce aminte de copilărie – Gogoși pufoase și delicioase, făcute cu lingura

Ingrediente necesare pentru 50 de bucăți:

• 300 g făină
• 200 g iaurt de vacă, gras
• 2 ouă
• 2 linguri zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 fiolă esență de vanilie
• 1 plic praf de copt
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

Într-un bol, batem ouăle împreună cu 1 plic de zahăr vanilat și 2 linguri zahăr până zahărul se dizolvă complet. Adăugăm esența de vanilie, iaurtul și făina cernută și amestecată cu praful de copt. Amestecăm până la omogenizare, după care adăugăm și coaja de lămâie și amestecăm iar.

Vom obține un aluat cremos și moale. Încingem uleiul într-o tigaie antiaderentă și, cu o linguriță, luăm din aluat și punem în uleiul încins.

Notă: de fiecare dată, băgăm lingurița mai întâi în ulei și după aceea în aluat, ca să nu se lipească.

Coacem gogoșile pe ambele părți, le scoatem cu o paletă pe un șervețel de bucătărie, după care le transferăm pe o farfurie și le pudrăm cu zahărul vanilat ( 2 plicuri ) cât sunt încă calde.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Chifteluțe rapide și gustoase, fără 1 gram de carne – Se prepară din 700g varză, 2 ouă, 2 cepe, 30g unt și condimente

Ingrediente necesare:

• 700 g varză albă
• 2 cepe mari
• 2 ouă proaspete
• 1 lingură sare
• 30 g unt
• Condimente după gust
• Verdeață uscată sau proaspătă după gust
• Ulei pentru prăjire

Mod de preparare:

Înainte de toate, punem apă la fiert într-o oală și tăiem varza cât mai subțire. Când apa clocotește, punem varza în oală și fierbem timp de 7-10 minute până sunt gata pe jumătate.

Notă: Dacă varza este mai veche, o fierbem pentru mai mult timp.

Între timp, tocăm ceapa mărunt și o călim la foc mediu până se rumenește frumos, amestecând des. Când e gata rumenită, scoatem ceapa pe o farfurie și o lăsăm să se răcească.

Scoatem varza din apă și o lăsăm la scurs, până este complet răcită și tot excesul de apă se scurge.

Transferăm varza într-un bol, adăugăm ceapa, ouăle bătute, sare, verdeața tocată mărunt și condimentele. Amestecăm foarte bine și lăsăm deoparte timp de 10 minute.

Notă: În cazul în care compoziția este prea moale, adăugăm făină.

După cele 10 minute, formăm mingi din compoziție și le aplatizăm ușor cu mâinile. Vom obține aproximativ 10-12 chifteluțe. Prăjim chifteluțele în ulei încins până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Putem băga chifteluțele și la cuptor ( în loc să le prăjim în ulei ):

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt peste care așezăm chifteluțele și le ungem cu un pic de unt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 20 minute. Scoatem tava din cuptor, le ungem cu ou bătut și punem înapoi la cuptor pentru încă 10 minute.

Le servim calde sau reci, cu smântână sau sosul preferat.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Toate secretele preparării ficățelului – Cum prăjim ficatul ca să fie suculent, moale și gustos

3 reguli de aur pentru cei mai buni ficăței

1. Cu cât prăjim mai puțin ficatul, cu atât va fi mai moale și mai gustos.

2. Pentru o mâncărica aromată, gătim ficatul nu mai mult de 2-3 minute.

3. Punem sarea la final, deoarece pusă la început, va întări foarte mult ficatul.

Ingrediente necesare:

• 500 g ficat (porc / vită / pui)
• 1-2 cepe
• 5-6 linguri făină
• 1 linguriță sare
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Curățăm ceapa și o tăiem rondele de grosime medie. Desfacem rondelele și le așezăm într-o tigaie cu ulei. Punem tigaia pe foc mediu spre mic.

Spălăm ficatul, îl uscăm cu un prosop de hârtie și îl curățăm foarte bine de părțile galbene/ albe. Tăiem în bucățele potrivite.

Punem făina într-un bol, după care trecem ficatul prin făină, scuturând ușor excesul. Punem în tigaia încinsă, peste ceapă. Pe foc mediu, gătim ficatul cam 1 minut/ 1 minut și jumătate pe fiecare parte. Dacă este necesar, mai putem adăuga un pic de ulei.

Ficatul se va prăji frumos pe rondelele de ceapă, nu se va arde. Când ficatul este gata, îl amestecăm cu ceapa din tigaie și mai gătim timp de 15-20 de secunde. Adăugăm acum și sarea.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Beneficiile ficatului pentru organism

• Îmbunătățește vederea
• Previne anemia
• Este o sursă excelentă de vitamina A
• Conține o cantitate semnificativă de vitamina B12, care ajută la producerea globulelor roșii
• Diminuează apariția cancerului de colon și cancerului de col uterin
• Conține acid folic care este recomandat femeilor tinere care folosesc anticoncepționale
• Ne scapă de stres, ne întărește sistemul imunitar
• Datorită conținutului de seleniu, ajută să ne menținem tiroida sănătoasă