Prajitura”Fantezie”. Cand aveti chef de ceva dulce, incercati aceasta reteta delicioasa de prajitura in 4 culori

0

Ingrediente:

Pentru blatul de cacao:

300 g faina
150 g zahar
150 g unt topit
2 oua
10 linguri de lapte
2 linguri de cacao
un pliculet praf de copt

Pentru blatul de visine:

200 g faina
150 g zahar
3 oua
100 ml ulei
10 linguri de apa
un plic praf de copt
20 de visine fara samburi
Citeste si Prajitura “Krem a la Krem”, cremoasa si usor de facut, o sa fie adorata de la prima inghititura

Ingrediente (pentru 450 g crema) pentru crema de lamaie:

4 oua
200g zahar
100ml suc proaspat stors de lamaie
80g unt la temperatura camerei
o ½ lingura coaja rasa de lamaie
Pentru glazura:

250 g ciocolata de menaj
150 ml frisca lichida
50 g unt
bombonele decorative colorate

Mod de preparare:

Intr-un bol adanc metalic se mixeaza ouale, zaharul si sucul de lamaie. Separat intr-o alta oala se pune la fiert apa pentru bain-marie. Cand apa fierbe se pune deasupra bolul si se amesteca fara oprire ( pentru a preveni oul sa se inchege). Se amesteca circa 10 minute pana se ingroasa crema si va avea consistenta unei smantani. Se ia bolul de pe baia de aburi si se strecoara crema printr-o sita pentru a indeparta cocoloasele si samburii de la lamaie. Untul se taie in bucatele mici si se amesteca cu crema. Se adauga coaja rasa de lamaie , se omogenizeaza bine si se lasa crema la racit. Pe masura ce se raceste crema de lamaie va deveni tot mai groasa si va continua sa se intareasca. Se acopera bolul cu o folie alimentara si se pune la frigider pana va fi folosita.

Prepararea blatului de cacao. Se separa ouale, albusurile de galbenusuri. Se freaca galbenusurile cu zaharul, pana devin spumoase. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana devin o spuma tare. Se pun albusurile peste galbenusuri, se amesteca bine, se adauga laptele, untul topit, faina amestecata cu praful de copt, cele doua linguri de cacao si se omogenizeaza foarte bine ingredientele. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru circa 30-35 de minute in cuptorul incins la 180˚. Dupa ce blatul este copt se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Prepararea blatului simplu. Se separa ouale, albusurile de galbenusuri. Se freaca galbenusurile cu zaharul, pana devin spumoase. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana devin o spuma tare. Se pun albusurile peste galbenusuri, se amesteca bine, se adauga apa, uleiul, faina amestecata cu praful de copt, visinele fara simburi,taiate in doua, si se omogenizeaza foarte bine ingredientele. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru circa 30-35 de minute in cuptorul incins la 180˚. Dupa ce blatuleste copt se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Prepararea glazurii: Intr-o craticioara se pune ciocolata rupta bucati, untul si frisca lichida. Se pune craticioara la bain marie si se amesteca pana se topesc toate ingredientele si se obtine o glazura fina. Glazura calda se toarna peste prajitura si se lasa sa se raceasca.

Asamblarea prajiturii

Pe un platou se pune blatul de cacao. Crema de lamaie se intinde uniform cu o spatula peste blatul de cacao. Peste stratul de crema se pune blatul simplu cu visine si se preseaza usor cu varful degetelor. Peste ultimul blat se toarna glazura de ciocolata si se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia cu bombonele colorate.

preluat de pe gustoase

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook.

SURSA

Share.

Comments are closed.