Pui cu Cocos în stil thailandez

0

Ingrediente:
un dovleac plăcintar (nici prea mare, nici prea mic)
o vânătă maricica
o lingură ulei de rapiţă
trei linguri fulgi de cocos
patru linguri de pesmet
patru piepţi de pui, fără piele
un ou
300g de roşii cherry
doua linguri pastă roşie de curry
o mână frunze de coriandru, tocate grosier
felii de lime, pentru servit

Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 200ºC/gaz 6. Taie dovleacul si vanata in cubulete si toaca grosier frunzele de coriandru, tavaleste-le apoi prin ulei, aseaza-le frumusel intr-o tava maricica si baga-le in cuptor pentru vreo 15 minute, intoarce-le si mai lasa-le inca 15 minute. In timp ce dovleacul si vanata se rasfata in cuptor, pune intr-o farfurie fulgii de cocos, pesmetul si un pic de sare. In alta farfurie, bate oul binisor si pune pieptul de pui in el, lasa-l sa se balaceasca un pic si apoi ia-l frumusel si muta-l in farfuria cu pesmet si cocos. Tavaleste-l bine, bine.
Au trecut deja alea 30 de minute asa ca scoate fuguta tava din cuptor (ai grija sa nu te frigi si tu ca mine!), pune rosiile si pasta de curry peste vanata si dovlecel si, peste toate astea, aseaza pieptul de pui (poti sa il scuturi usurel ca sa inlaturi excesul de pesmet). Baga tava in cuptor si las-o vreo 25 de minute. In timpul asta poti sa tai cateva feliute de lime, poti sa aranjezi masa sau poti sa te relaxezi un pic, ai stat suficient in bucatarie! 🙂
S-au scurs deja alea 25 de minute? Atunci opreste cuptorul, asteapta 10-15 minute inainte de a pune mancarea in farfurii si pune peste pieptul de pui cate o feliuta, doua, de lime.
Pofta buna! Noua ne-a placut tare mult si cel mic a mai cerut o portie 🙂

Foto: retetecriminale.ro

Share.

Comments are closed.