Rețeta CORECTĂ de gogoşari delicioși, în oţet! Gustul lor este inconfundabil! Ai nevoie de următoarele ingrediente

Gogoșarii sunt nelipsiți de pe masa românilor, așa că ne-am gândit că nu ți-ar strica să afli rețeta CORECTĂ cu care nu vei da greș. Ce spui dacă anul acesta i-ai prepara după varianta noastră?

Ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 5 kilograme de gogoşari,
• 5 litri de apă,
• 1 litru de oţet,
• 2 linguri de ulei,
• sare după gust,
• zahăr după gust,
• boabe de piper,
• boabe de muştar,
• foi de dafin,
• hrean.

Cum prepari

Spală gogoşarii şi taie-i în bucăţi potrivite. Apoi, pregăteşte un fel de saramură din apă, oţet, ulei, sare, zahăr, piper, boabe de muştar şi foi de dafin, după care pune compoziţia la fier, la foc potrivit.
Potrivește totul după gust. Dacă preferi ca gogoşarii să fie mai acrii trebuie să adaugi mai mult oţet în compoziţie, iar dacă preferi să fie mai dulci, adăuga zahăr.
Când saramura a început să dea în clocot, adaugă gogoşarii, însă nu toţi deodată. Amestecă-i continuu cu paleta cu găuri până îşi schimbă culoarea. Nu îi lăsa prea mult pe foc, deoarece se înmoaie.
Scoate-i apoi din saramură şi aşează-i în borcane. Nu îi presa.
După ce i-ai așezat pe toți, adaugă hreanul, tăiat în prealabil.
La un borcan de 800 de grame, sunt suficiente trei fâşii de hrean.
Adaugă acum saramura caldă. Repartizează, cu ajutorul unei linguri, mirodeniile care au rămas pe fundul oalei.  Câte o frunză de dafin este de ajuns la un borcan.
Leagă borcanele cu celofan sau capsează-le şi depozitează-le în cămară, învelite în pături, până a doua zi.