Pentru fiecare dintre noi, cornulețele cu gem înseamnă bucuria copilăriei, momentul când așteptam cu sufletul la gură ca bunica să scoată aceste bunătăți din cuptor. A spus cineva că acea rețetă s-a pierdut? Nicedecum…
Cu următoarea rețetă, cornulețele cu gem vor prinde viață ca prin magie…
Mod de preparare
Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:
- 150 g unt rece (de la frigider) cu 80% grăsime
- 500 g făină
- 2 ouă
- 150 ml lapte
- 80 g zahăr
- 7 g drojdie uscată
- un borcan cu gem sau magiun pentru umplutură.
Încălziți laptele și dizolvați în acesta drojdia împreună cu o linguriță cu zahăr. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească aproximativ zece minute.
Cerneți bine făina într-un bol adânc și adăugați ușor, laptele cu drojdia. Ulterior, adăugați untul rece, pe care-l dați prin răzătoare și amestecați până ce preparatul se transformă în firimituri. Separat, într-un bol mixați ouăle cu zahăr până observați cum compoziția devine pufoasă.
Puneți ouăle peste făină și frământați foarte bine aluatul, până ce ați observat că acesta a devenit elastic, apoi lăsați compoziția să se odihnească în jur de un sfert de oră. Presărați făină pe blatul de lucru, apoi, cu ajutorul sucitorului întindeți aluatul sub forma unui cerc cu grosimea de aproximativ 0.5 cm și tăiați sub formă de triunghi.
Ungeți aluatul cu gem şi rulați cornulețele, apoi le ungeți cu gălbenuș și lapte. Acestea se vor așeza într-o tavă neapărat tapetată cu făină în cuptorul preîncălzit până observați că se rumenesc.
Discussion about this post