Daca vrei sa faci cel mai gustos pilaf, aplica aceste trucuri simple.
Ingrediente:
1 pui frumos, maruntaiele de pui (fara ficat), 1 ceapa mare si tare, 1-2 ardei, 1 paharel de untdelemn, sare, piper, boia, 1 morcov marisor, 1 ceasca mare cu orez, 2 rosii foarte tari, dar coapte.
Mod preparare:
Ceapa se toaca… bob de orez. Morcovul se rade. Ardeii si rosiile se taie cubulete cat de mici. Carnea se taie portii mici. Se pune uleiul la incins, apoi ceapa, sa se inmoaie. Cand ceapa s-a inmuiat cat de cat, se adauga carnea si se lasa un pic, sa se rumeneasca usor.
Se spala orezul in doua-trei ape si se varsa peste carne si ceapa, sa sfaraie si sa ia gust de prajeala. Dupa cateva minute, se adauga apa sa se acopere tot, se pun si ardeii, morcovii, rosiile, sare, piper (boabe), boia si se da la cuptor, la foc linistit.
Daca a scazut apa, se mai adauga. Intr-o jumatate pana la trei sferturi de ora, pilaful e gata, cu o frumoasa crusta aurie deasupra. Se ofera fierbinte, cu muraturi sau salate otetite.
Taina:
Daca in loc de apa puneti cesti cu supa de gaina, va fi mult mai bine. Daca in loc de untdelemn veti praji ceapa si carnea in untura de gaina sau de gasca va fi un deliciu.
Este o sursa importanta de energie: orezul este o sursa puternica de carbohidrati cu eliberare treptata, asadar actioneaza ca un combustibil pentru functionalitatea organelor. Aceste substante esentiale asigura rezerva zilnica de energie si o mentin pe tot parcursul zilei, spre deosebire de moleculele de zahar cu efect temporar.
Orezul brun poate fi introdus in mesele zilnice ale diabeticilor, datorita efectului sau tonic excelent.
Are o valoarea nutritionala ridicata: orezul brun si cel alb au valoarea lor nutrionala specifica. Orezul alb abunda in minerale pretioase, precum fierul si calciul, dar si in vitamine ca niacina, vitamina, tiamina si roboflavina.
Sortimentul brun exceleaza la capitolul fibrelor, asadar face minuni pentru digestie. Gratie aportului sarac de grasimi saturate si colesterol rau, orezul este una dintre cele mai sanatoase optiuni de nutritie.
Previne aparitia afectiunilor: orezul este folosit ca adjuvant in prevenirea si controlul mai multor afectiuni. Continutul sau generos de antioxidanti protejeaza inima, neutransmitatorii pe care ii furnizeaza previn aparitia sindromului Alzheimer si are un efect diuretic, respectiv curativ in cazul dizenteriei.
