Tradiția spune că la începutul toamnei toate gospodinele încep să pregătească borcanele pentru a le umple cu diverse murături, al căror gust este inconfundabil. De fiecare dată, apare însă o problemă: cum să pregătească murăturile ca să nu se înmoaie peste iarnă? Vă oferim cea mai bună rețetă!
Gogonelele perfecte
Primul lucru de care trebuie să țineți cont dacă vreți ca gogonelele să vă iasă perfecte este să folosiți sare grunjoasă! Pentru a pregăti gogonele murate ca la carte aveți nevoie de 2,5 kilograme gogonele, 2 morcovi, 1 mână cu flori de conopidă,4 linguri cu sare grunjoasă,1 tulpină de hrean,1/2 tulpină de mărar uscat, frunze de țelină, 4 foi de dafin, 8 căței de usturoi, 1 lingură cu boabe de piper, 1 lingură cu boabe de muștar.
Modul de preparare este următorul:
Pentru început sterilizați foarte bine borcanele. Ulterior, spălați gogonelele, iar dacă găsiți printre acestea unele lovite sau stricate, trebuie să le aruncați. Curățați usturoiul și morcovul și tăiați-l rondele. De asemenea tăiați hreanul în patru pe lungime. Puneți să fiarbă trei litri de apă și adăugați patru linguri cu sare. Lăsați până dă în clocot și opriți focul.
Așezați pe fundul borcanului un strat de tulpini demărar, apoi frunze de țelină, iar ulterior gogonele, pe care, pentru a arăta frumos le intercalați cu rondele de morcov și flori de conopidă. Turnați boabele de muștar apoi cele de piper, adăugați frunze de dafin și ce a mai rămas din mărar și țelină.
În final, turnați saramură fierbinte. Sigilați bine borcanele cu capac sau cu o folie de celofan și depozitați în loc răcoros și întunecat.
Discussion about this post