Ardei iuţi BULGĂREȘTI în oţet. Nu te mai saturi din mâncat

Se apropie incet, incet sezonul muraturilor si gospodinele incep sa-si pregateasca bunatatile pentru iarna.

Secretul unor muraturi bune si mai ales sanatoase este sa nu folosim conservanti la plic. Indicat este sa utilizati doar otet natural de fermentatie obtinut din v1n si nu prin diluarea acidului acetic de sinteza, precum si sare bruta, neiodata, scrie realitatea.net.
Va propunem o reteta de ardei bulgaresti in otet. Ardei acestia deliciosi merg de minune alaturi de ciorbe, varza calita sau cu sarmale.

Ingrediente

• 1,5 kg ardei bulgaresti
• 1 litru otet de v1n alb
• 2 Litri apa
• 2 linguri cu varf sare de muraturi grunjoasa
• cateva crengute de cimbru
• cativia catei de usturoi
• boabe de piper
• 2 linguri rase de zahar( pentru cine doreste)
• 4-5 frunze de dafin
• boabe de mustar( cine doreste)

Mod de preparare:

Se spala bine ardei si de aseaza in borcan.

Se curata usturoiul si se tale felii. Se pune in borcan printre ardei. Cimbrul se pune tot printre ardei. Separat, intr-o cratita se pune la fiert apa impreuna cu sarea, otetul, zaharul, frunzele de dafin, piperul boabe si frunzele de dafin. Cand incepe sa fiarba se da jos de pe foc si se lasa sa se raceasca putin.

Cand e la temperatura optima se toarna peste ardei, se capseaza borcanul, se inveleste intr-o patura groasa si se lasa sa se raceasca treptat.

Cand s-a racit complet se poate depozita in camara. Tot la aceasta reteta se pot folosi ingredientele de mai sus fara sa se fiarba. Se amesteca apa cu otetul, sarea, zaharul si celelalte condimente pana se topeste sarea si zaharul si se toarna peste ardei.