Rețetă rapidă și delicioasă – Melcișori cu brânză dulce și cremă de vanilie – Fragezi și delicioși, pur și simplu se topesc în gură!
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 500 g făină
- 300 ml lapte călduț
- 2 gălbenușuri
- 70 g unt
- 70 g zahăr pudră
- 42 g drojdie proaspătă
- Un praf de sare
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 350 ml lapte
- 3 linguri zahăr tos
- 1 plic budincă de vanilie
- 1 plic zahăr vanilat
- 250 g brânză de vaci, mai moale
- Stafide – opțional
- 1 ou pentru uns + un pic de lapte
Mod de preparare:
Pentru aluat, dizolvăm drojdia în jumătate din cantitatea de lapte, adăugând și 1 lingură de zahăr și 1 lingură de făină. Amestecăm bine și lăsăm deoparte timp de 10-15 de minute.
Cernem făina într-un bol. Adăugăm zahărul pudră, gălbenușurile, un praf de sare, untul moale, restul de lapte și amestecul de drojdie.
Frământăm un aluat moale.
Acoperim bolul cu aluat cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm aluatul la dospit la loc cald, până își dublează volumul.
Între timp, pregătim umplutura.
Fierbem budinca din lapte, zahăr, zahăr vanilat și praful de budincă. Lăsăm să se răcească, după care adăugăm brânza și mixăm până obținem o consistență cremoasă.
Întindem aluatul la o grosime de aproximativ jumătate de cm, întindem umplutura peste el și rulăm. Tăiem ruloul în bucăți de aproximativ 2 cm grosime.
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și transferăm melcișorii în ea, lăsând un pic de spațiu între fiecare. Ungem melcișorii cu amestec de ou și lapte.
Lăsăm tava la temperatura camerei pentru 10-15 minute, după care dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 20-30 de minute.
Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
